Presunto de Bolota Ibérico 75% Raça Ibérica

Na eibérico oferecemos-lhe a estrela dos produtos ibéricos com o nosso Presunto de Bolota Ibérico 75% Raça Ibérica. Destaca-se pelo seu prestígio e pelo seu sabor suave e delicado. Rico em nuances resultantes da sua lenta maturação nos nossos secadouros, apresenta uma entrada doce no paladar. Graças à altitude e às condições climatéricas frias e secas da região, o processo de salga é mais suave do que o de outros presuntos produzidos noutras zonas da Península Ibérica. A cor da sua carne varia entre o rosa-pálido e o vermelho-púrpura, enquanto a gordura infiltrada lhe confere um aspeto brilhante e untuoso à temperatura ambiente, característica do seu cruzamento racial. A sua cura, entre 36 e 48 meses, proporciona aromas intensos que evocam a bolota, a azinheira, o montado e a liberdade.

Este presunto eibérico provém das pernas traseiras de porcos ibéricos com 75% de raça ibérica certificada. A sua alimentação baseia-se principalmente em bolotas e outros recursos naturais que encontram enquanto pastam em semiliberdade nos montados da Andaluzia, Extremadura e Salamanca.

Na eibérico oferecemos a possibilidade de adquirir este presunto inteiro ou fatiado à faca por cortadores profissionais. Se optar pelo presunto fatiado à faca, receberá entre 35 e 40 embalagens a vácuo de 80 g cada, além dos cubos de presunto e da melhor parte do osso.

Cura: 36-48 meses.

Ingredientes: Presunto de bolota ibérico 75% raça ibérica, sal, conservantes (E-252, E-250), antioxidante (E-316), açúcar.

Alergenios: Não contém alergénios. Produto adequado para celíacos.