Este Presunto de Bolota 100% Ibérico Desossado da eibérico oferece um sabor complexo e delicado, repleto de nuances provenientes da alimentação baseada nos recursos naturais do montado e do exercício que os nossos porcos 100% ibéricos realizam em semiliberdade. Destaca-se pelo seu ligeiro toque adocicado, que harmoniza na perfeição com o sabor proporcionado pelo sal, e pela textura delicada resultante do longo processo de cura.

A altitude e as condições climatéricas de Guijuelo permitem um processo de salga mais suave do que o de outros presuntos curados a menor altitude. A cor da carne varia entre o vermelho-granada e o rosa-pálido, enquanto a gordura infiltrada lhe confere um aspeto brilhante e untuoso à temperatura ambiente. Tudo isto é o resultado de uma lenta cura de 48 meses.

Provém das pernas traseiras de porcos ibéricos com 100% de raça ibérica certificada. Durante a montanheira, alimentam-se principalmente de bolotas provenientes de árvores do género Quercus (azinheiras, carvalhos e sobreiros), que encontram enquanto pastam em semiliberdade nos montados da Andaluzia, Extremadura e Salamanca.

Cura: 36-48 meses.

Ingredientes: Presunto de bolota 100% ibérico, sal, conservantes (E-252, E-250), antioxidante (E-316), açúcar.

Alergenios: Não contém alergénios. Produto adequado para celíacos.