Sobrasada

Em Espanha costuma dizer-se «do porco, até ao andar». Cá, «do porco aproveita-se tudo». Seja como for, uma das melhores provas é a sobrasada. Na eibérico temos uma sobrasada ibérica de lamber os dedos e, com certeza, já te surgiram dúvidas. Vamos a elas.

Diferenças entre a sobrasada de Maiorca e a sobrasada ibérica

Como já deves saber, a sobrasada de Maiorca é a mais conhecida, mas não é a única. É feita com porco negro, autóctone da ilha, alimentado com bolotas, figos, alfarrobas e cevada.

A sobrasada ibérica, como a que te oferecemos na eIbérico, faz-se, como não podia deixar de ser, com os nossos porcos de raça ibérica (50% raça ibérica). Ou seja, até a origem do animal é diferente.

Sobrasada ibérica

Se queres comprar sobrasada ibérica, estás a acertar: é um produto de grande qualidade. Seguimos a nossa receita tradicional, feita há anos com carnes selecionadas de porco ibérico, picadas com toucinho. A essa massa juntamos uma boa base de especiarias que lhe dá o sabor característico. Não te podemos revelar todos os segredos, mas há um que não é segredo nenhum: o Pimentón de la Vera, que lhe dá aquele tom avermelhado.

Enchemo-la em tripa natural e passa para os nossos secadeiros, na nossa terra, em Guijuelo (Salamanca), onde ganha esses sabores tão próprios da cura. Ao fim de 3 a 5 meses, está pronta para a provares.

Comprar sobrasada ibérica

Ao comprares sobrasada ibérica, vais ter em casa um enchido delicioso e diferente. Quando a abrires, vais ver que é untuosa e fácil de barrar no pão, que é a forma clássica de a comer, para saborear todos os seus matizes.

Mas não fica por aí: há muitas receitas com sobrasada ibérica à tua espera para tirares partido deste produto. Faz o teu pedido com toda a segurança na eIbérico, com entrega em 48-72 h em Portugal, e saboreia a nossa terra.