Este embutido tradicional, con su sabor intenso y textura firme, es una auténtica delicia para los amantes de los sabores intensos del buen embutido ibérico. Para los que no sepan qué es el morcón, este se diferencia del chorizo en su curación, su preparación con cortes de gran calibre y en su tamaño más grueso, lo que potencia su sabor. Si tienes la suerte de conocerlo y quieres saber cómo se come el morcón ibérico de diferentes maneras, vamos a ver algunas ideas, ¿no se te hace la boca agua?
Una de las maneras más auténticas de saborear el morcón ibérico es en su forma más pura: cortado en rodajas gruesas y acompañado de un pan de calidad. Un pan rústico con una buena corteza y una miga consistente potenciará su sabor sin restarle protagonismo. En Salamanca no solo tenemos la suerte de tener buenos productos ibéricos, también obradores que hacen de la elaboración del pan todo un arte. Si lo combinamos todo, obtenemos un sabor puro, intenso y delicioso. Muchas veces, la mejor manera de disfrutar de las cosas es la más sencilla.
Si buscas una opción fácil, pero con un gran impacto en el paladar, prueba una tosta de morcón con queso curado. Elige un queso de oveja bien curado, con notas intensas, que se fundan ligeramente sobre el pan recién tostado. Añade unas gotas de miel para equilibrar los sabores con un toque dulce. ¡Una combinación irresistible!
¿Te preguntas cómo se come el morcón ibérico en un plato principal? Pues tenemos varias ideas y, para empezar, prueba unos huevos rotos con morcón ibérico. Fríe unas patatas caseras en aceite de oliva y colócalas en un plato. Encima, añade huevos fritos con la yema ligeramente líquida y unas lonchas de morcón ibérico que, con el calor, soltará su aroma y sabor. Rompe los huevos con un tenedor y mezcla bien. ¡Puro placer gastronómico!
Si prefieres algo más ligero, puedes preparar una ensalada templada. Mezcla hojas verdes frescas, queso de cabra desmenuzado, frutos secos y unos higos o uvas. Añade rodajas finas de morcón ibérico ligeramente templadas en la sartén para realzar su sabor. Aliña con una vinagreta de miel y mostaza y disfruta. ¡Fácil, rápido y delicioso!
Ya hemos comentado que el morcón es ligeramente parecido al chorizo, por lo que si te preguntas cómo se come el morcón ibérico, a veces solo hay que repasar mentalmente las recetas de chorizo más famosas. Una de ellas serían los macarrones con chorizo, por lo que prueba una pasta con morcón ibérico.
Cocina tu pasta favorita y prepara una salsa con pimientos asados triturados, nata y un toque de pimentón. Agrega rodajas de morcón ibérico justo antes de servir para darle un extra de sabor y textura. ¡Un plato diferente que sorprenderá!
Otra idea deliciosa es preparar una empanada rellena de morcón ibérico y queso manchego. Extiende una lámina de masa de empanada, rellénala con morcón en rodajas, queso manchego finamente cortado y un poco de cebolla caramelizada. Cubre con otra lámina, sella bien los bordes y hornea hasta que esté dorada. ¡Una opción perfecta para compartir!
Ya tienes unas cuantas ideas de cómo se come el morcón ibérico, ¿nuestra favorita? ¡La primera! ¿Te preguntas qué tomar con este embutido? El morcón ibérico combina perfectamente con agua, especialmente si te abruman los sabores intensos o las combinaciones potentes. Si estás preparando un aperitivo, el morcón marida con vinos tintos crianza, que realzan sus matices sin eclipsarlo. También puedes probarlo con una cerveza artesanal con cuerpo o incluso, si eres atrevido, con un buen vermut.
Como ves, el morcón ibérico es un embutido versátil que se puede disfrutar de muchas maneras, siempre aportará un toque único a tu mesa. Si aún no lo has probado o quieres asegurarte de tener el mejor en casa, te invitamos a descubrir nuestra selección de morcón ibérico en eiberico.com. ¡Haz tu pedido y disfruta del sabor auténtico del ibérico en cada bocado!
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