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Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica
73.00€ – 103.00€
Entre 4 y 6,5 KG
La Paleta de Bellota Ibérica 50 % Raza Ibérica de EIbérico tiene un sabor más intenso que los jamones, preferido por gran parte de nuestros consumidores. Es rico en matices fruto de su lenta maduración durante 30 meses en nuestras bodegas de Guijuelo. La altura en la que se encuentran nuestras instalaciones y el clima propio del lugar, hace que el salado de la paleta sea más suave que en otros lugares. El color de su carne va del rosa al rojo intenso y sus infiltraciones de grasa ofrecen un aspecto brillante a temperatura ambiente. La Paleta de Bellota Ibérica ofrece un sabor, si cabe, más intenso que el del Jamón de Bellota Ibérico, aunque al ser su curación más breve, debido a su menor tamaño, ofrece unos aromas profundos, pero de menor complejidad.
La Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica de EIbérico procede de las extremidades delanteras de Cerdos Ibéricos con un 50% de raza ibérica certificada resultado de cruces selectos. Durante la montanera disfrutan de una alimentación basada principalmente en las bellotas de los árboles del género Quercus (encinas, robles y alcornoques) que consiguen campeando en semi libertad por las dehesas de Andalucía, Extremadura y Salamanca.
Curación: 30-42 meses.
Ingredientes: Paleta de bellota ibérica 50% raza ibérica, sal, conservadores (E-252; E-250).
Alérgenos: No contiene alérgenos. PRODUCTO APTO PARA CELÍACOS.
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL | |||
| Valores medios por 100g de producto | |||
| Valor Energético | 472 kcal / 1958 kJ | ||
| Grasas | 39,5 g | ||
| de las cuales saturadas | 11,7 g | ||
| Hidratos de Carbono | <0,10 g | ||
| de los cuales azúcares | <0,10 g | ||
| Proteínas | 29,2 g | ||
| Sal | 4,4 g | ||
Consejos de Conservación y Consumo: descargar documento 
Preguntas y respuestas de los clientes
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¿La pueden enviar deshuesada?
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Respondido por el admin
Buenos días.
Adjunto enlace del mismo producto pero deshuesado y pelado: . https://www.eiberico.com/comprar/paleta-de-bellota-iberica-50-raza-iberica-2/
Un saludo.
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Laura –
La paleta llegó a tiempo y en perfecto estado. La hemos empezado ya y la verdad que está en su punto perfecto de curación, bien jugosa y nada seca, algo fundamental para nosotros. El sabor excepcional, sin duda así sí que dan ganas de probar más productos.
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Ramón –
La curación y el sabor buena. Excesiva capa de grasa hasta llegar a la carne, rodeando toda la pata (ignoro si es lo normal).
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