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    Cabecero de Lomo Duroc

    6.50

    0,7 – 0,9 KG

    El Cabecero de Lomo Duroc EIbérico, es producto del adobo del cabecero fresco, zona muscular que se encuentra entre la cinta de Lomo y la Bola (o Presa) del cerdo de Raza Duroc, y su posterior embuchado y curación. En países como Italia es muy conocido con la denominación “Coppa”. El adobo que empleamos en su preparación responde a la receta tradicional de Guijuelo. Embutidos enteros en tripa artificial, pasan a nuestras bodegasdonde tras un proceso de secado de aproximadamente 4 meses desarrolla su sabor y aroma.

    Resulta de color rojo intenso con abundante veteado por las grasas infiltradas características de la raza ibérica, lo que lo hace especialmente suave. Su sabor es muy agradable y profundo, de textura suave y untuosa. Su aroma es intenso y con matices fruto de la calidad de las especias empleadas en su adobo.

    Curación: 3-5 meses.

    Ingredientes: Cabecero de cerdo Duroc, sal, especias, dextrosa, aceite de oliva, azúcar, conservadores (E-250; E-252) y antioxidantes (E-301).

    Alérgenos: No contiene alérgenos. PRODUCTO APTO PARA CELÍACOS.

     

    INFORMACIÓN NUTRICIONAL
    Valores medios por 100g de producto
    Valor Energético432 kcal / 1789 kJ
    Grasas35,6 g
    de las cuales saturadas12,2 g
    Hidratos de Carbono0,48 g
    de los cuales azúcares0,48 g
    Proteínas27,3 g
    Sal1,4 g

    Consejos de Conservación y Consumo:  descargar documento 

    Peso07-0.9 kg

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