Recetas con morcilla ibérica para chuparte los dedos

Como ya te hemos contado, existen muchos tipos de morcilla, y estos evocan lo mejor de la tradición gastronómica española. Su sabor profundo y especiado, combinado con la riqueza de su textura, la convierten en un ingrediente esencial para muchos de nuestros platos. Por ello, hoy queremos darte algunas recetas con morcilla para que disfrutes de este delicioso manjar de diferentes maneras, ¿te apuntas?

Recetas con morcilla ibérica para chuparte los dedos

Cestitas de huevo y morcilla

Las cestitas de morcilla y huevo son una opción ideal para sorprender en una reunión o evento porque además es una receta muy fácil y rápida de preparar. Este plato combina la suavidad del huevo con el sabor intenso de la morcilla, todo ello servido en pequeñas y crujientes cestitas que lo convierten en un bocado delicioso.

Para preparar estas cestitas de morcilla y huevo, necesitarás:

• 200 g de morcilla ibérica
• 4 huevos
• 12 obleas de masa para empanadillas
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado

Ahora, para prepararlas: 

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Coloca las obleas de masa para empanadillas en moldes de magdalenas, dándoles forma de cestita.
3. Saltea la morcilla ibérica en una sartén con un poco de aceite de oliva, retirando la piel antes de cocinarla.
4. Rellena las cestitas con la morcilla salteada.
5. Rompe un huevo en cada cestita y salpica con una pizca de sal y pimienta.
6. Hornea durante 10 minutos o hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto.
7. Decora con perejil fresco picado y sirve.

Esta es una de las recetas con morcilla más sencillas de preparar como entrante o aperitivo. La combinación es simplemente irresistible y la textura crujiente de la masa añade un toque adicional de placer.

Canelones de espinacas y morcilla

La combinación de espinaca, pasta y morcilla ibérica en estos canelones es una fusión perfecta entre la suavidad de las verduras y el sabor robusto de la morcilla. Es un plato principal que, además de ser nutritivo, aporta un sabor único y delicioso.

Necesitas: 

• 12 láminas de pasta para canelones
• 200 g de morcilla ibérica
• 150 g de espinacas frescas
• 1 cebolla
• 200 ml de salsa bechamel
• 50 g de queso rallado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Ahora que lo tienes todo, manos a la obra con una de las recetas con morcilla que más nos gusta:

1. Cuece las láminas de pasta para canelones siguiendo las indicaciones del paquete. Resérvalas.
2. Saltea la cebolla picada en una sartén con un poco de aceite de oliva.
3. Añade las espinacas y cocina hasta que estén tiernas. Luego, incorpora la morcilla desmenuzada y mezcla bien.
4. Rellena las láminas de canelón con la mezcla de morcilla y espinacas, enróllalas y colócalas en una fuente de horno.
5. Cubre los canelones con la salsa bechamel y espolvorea con queso rallado.
6. Gratina en el horno durante 15 minutos o hasta que el queso esté dorado.

Este plato es una fusión ideal de un plato tradicional italiano con un toque español. El sabor de la morcilla en contraste con la espinaca hará que esta receta sea inolvidable.

Croquetas de morcilla

Las croquetas son un clásico de la cocina española que no para de reinventarse. Hay sabores de todo tipo y por ello, hoy entran dentro de nuestras recetas de morcilla, seguro que las has probado alguna vez y, si no, ¡tienes que hacerlas!  

Saca de la despensa:

• 200 g de morcilla ibérica
• 50 g de harina
• 500 ml de leche entera
• 50 g de mantequilla
• Pan rallado
• 2 huevos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Ahora, ponte el delantal:

1. Derrite la mantequilla en una sartén y añade la harina para formar un roux.
2. Añade la leche poco a poco mientras remueves para evitar grumos.
3. Incorpora la morcilla desmenuzada a la mezcla y cocina hasta obtener una masa espesa.
4. Deja enfriar la masa durante al menos 2 horas en la nevera.
5. Forma croquetas con la masa, pásalas por huevo batido y pan rallado.
6. Fríe las croquetas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.

Entre las recetas con morcilla las croquetas no podían faltar, cremosidad y sabor intenso en un 2×1 ideal.

Alcachofas con Morcilla y Huevo Poché

Volvemos a más recetas con morcilla y verdura, pues siempre es una buena combinación y es que, las alcachofas con morcilla y huevo poché combinan sabores delicados y texturas que se complementan a la perfección. La suavidad del huevo poché junto con la intensidad de la morcilla y el toque amargo de la alcachofa crean una experiencia gourmet en cada bocado.

Necesitarías:

• 8 alcachofas
• 200 g de morcilla ibérica
• 4 huevos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Preparación paso a paso de este rico plato con morcilla:

1. Limpia las alcachofas y cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas.
2. Saltea la morcilla en una sartén y reserva.
3. Escalfa los huevos en agua hirviendo con un chorrito de vinagre durante 3 minutos.
4. Sirve las alcachofas con la morcilla y coloca un huevo poché encima.

Este plato es una excelente opción si buscas sorprender a tus invitados con una receta llena de sabor y estilo.

Ya conoces algunas de nuestras recetas con morcilla ibérica favoritas, ¿cuál es la que más te gusta a ti? Este es un ingrediente imprescindible en la cocina española, y si quieres hacerte con el mejor producto, no dudes en comprar morcilla ibérica en eIbérico, ¡te esperamos!