{"id":20140,"date":"2020-10-27T09:52:18","date_gmt":"2020-10-27T08:52:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eiberico.com\/comprar\/cabecero-de-lomo-embuchado-duroc\/"},"modified":"2026-11-10T10:04:51","modified_gmt":"2026-11-10T09:04:51","slug":"copa-de-lombo-duroc","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.eiberico.com\/pt-pt\/comprar\/copa-de-lombo-duroc\/","title":{"rendered":"Cabe\u00e7a de Lombo Duroc"},"content":{"rendered":"<p class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-start=\"31\" data-end=\"591\">A <strong data-start=\"33\" data-end=\"58\">Cabe\u00e7a de Lombo Duroc<\/strong> da eib\u00e9rico \u00e9 elaborada a partir da marinada da <strong data-start=\"107\" data-end=\"126\">cabe\u00e7a do lombo<\/strong> fresca, a zona muscular situada entre a fita do lombo e a <strong data-start=\"185\" data-end=\"194\">presa<\/strong> (ou <strong data-start=\"199\" data-end=\"207\">bola<\/strong>) do porco de ra\u00e7a Duroc, seguida do enchimento e da cura. Em pa\u00edses como a It\u00e1lia, este produto \u00e9 amplamente conhecido pela designa\u00e7\u00e3o <strong data-start=\"343\" data-end=\"352\">Coppa<\/strong>. A marinada utilizada segue a receita tradicional de Guijuelo. Depois de embutida em tripa artificial, a pe\u00e7a permanece nas nossas caves de cura, onde, ap\u00f3s cerca de <strong data-start=\"519\" data-end=\"530\">4 meses<\/strong> de secagem e matura\u00e7\u00e3o, desenvolve todo o seu sabor e aroma.<\/p>\n<p data-start=\"593\" data-end=\"943\">Apresenta uma cor vermelho-intensa e um abundante marmoreado, gra\u00e7as \u00e0 gordura infiltrada caracter\u00edstica da ra\u00e7a Duroc, que lhe confere uma textura particularmente macia e untuosa. O seu sabor \u00e9 profundo e muito agrad\u00e1vel, enquanto o aroma \u00e9 intenso e rico em nuances proporcionadas pela qualidade do colorau e das especiarias utilizadas na marinada.<\/p>\n<p><strong><u>Cura: <\/u><\/strong>3-5 meses.<\/p>\n<p><strong><u>Ingredientes: <\/u><\/strong>Cabe\u00e7a de lombo de porco Duroc, sal, colorau, especiarias, dextrose, azeite, a\u00e7\u00facar, conservantes (E-250, E-252) e antioxidantes (E-301). <strong data-start=\"1123\" data-end=\"1152\">Inv\u00f3lucro n\u00e3o comest\u00edvel.<\/strong><\/p>\n<p><strong><u>Alerg\u00e9nios: <\/u><\/strong>N\u00e3o cont\u00e9m alerg\u00e9nios. <strong data-start=\"1193\" data-end=\"1228\">Produto adequado para cel\u00edacos.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>0,450 &#8211; 0,550 KG<\/p>","protected":false},"featured_media":23205,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[1805,1790],"product_tag":[1807,1806,1793,1796,1797],"class_list":["post-20140","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-copa-de-lombo","product_cat-lombos","product_tag-copas-de-lombo-enchidas","product_tag-cabecas-de-lombo-curadas","product_tag-lombos-de-guijuelo","product_tag-lombos-sem-gluten","product_tag-lombos-sem-lactose","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.eiberico.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/product\/20140","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.eiberico.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.eiberico.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eiberico.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20140"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eiberico.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23205"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.eiberico.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20140"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eiberico.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=20140"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eiberico.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=20140"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eiberico.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=20140"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}