{"id":20140,"date":"2020-10-27T09:52:18","date_gmt":"2020-10-27T08:52:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eiberico.com\/comprar\/cabecero-de-lomo-embuchado-duroc\/"},"modified":"2026-07-14T11:45:01","modified_gmt":"2026-07-14T09:45:01","slug":"cabeca-de-lombo-duroc","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.eiberico.com\/pt-pt\/comprar\/cabeca-de-lombo-duroc\/","title":{"rendered":"Cabe\u00e7a de Lombo Duroc"},"content":{"rendered":"\n

A Cabeça de Lombo Duroc<\/strong> da eIbérico é elaborada a partir da marinada da cabeça do lombo<\/strong> fresca, a zona muscular situada entre a fita do lombo e a presa<\/strong> (ou bola<\/strong>) do porco de raça Duroc, seguida do enchimento e da cura. Em países como a Itália, este produto é amplamente conhecido pela designação Coppa<\/strong>. A marinada utilizada segue a receita tradicional de Guijuelo. Depois de embutida em tripa artificial, a peça permanece nas nossas caves de cura, onde, após cerca de 4 meses<\/strong> de secagem e maturação, desenvolve todo o seu sabor e aroma.<\/p>\n

Apresenta uma cor vermelho-intensa e um abundante marmoreado, graças à gordura infiltrada característica da raça Duroc, que lhe confere uma textura particularmente macia e untuosa. O seu sabor é profundo e muito agradável, enquanto o aroma é intenso e rico em nuances proporcionadas pela qualidade do colorau e das especiarias utilizadas na marinada.<\/p>\n

Cura: <\/u><\/strong>3-5 meses.<\/p>\n

Ingredientes: <\/u><\/strong>Cabeça de lombo de porco Duroc, sal, colorau, especiarias, dextrose, azeite, açúcar, conservantes (E-250, E-252) e antioxidantes (E-301). Invólucro não comestível.<\/strong><\/p>\n

Alergénios: <\/u><\/strong>Não contém alergénios. Produto adequado para celíacos.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Valores médios por 100 g de produto<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Valor Energético<\/td>\n432 kcal \/ 1789 kJ<\/td>\n<\/tr>\n
Lípidos<\/td>\n35,6 g<\/td>\n<\/tr>\n
dos quais saturados<\/td>\n12,2 g<\/td>\n<\/tr>\n
Hidratos de Carbono<\/td>\n0,48 g<\/td>\n<\/tr>\n
dos quais açúcares<\/td>\n0,48 g<\/td>\n<\/tr>\n
Proteínas<\/td>\n27,3 g<\/td>\n<\/tr>\n
Sal<\/td>\n1,4 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Conservação e consumo: <\/u><\/strong> descarregar documento  \"vectorpaint-11-225x300\"<\/a><\/p>\n<\/body><\/html>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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