{"id":20140,"date":"2020-10-27T09:52:18","date_gmt":"2020-10-27T08:52:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eiberico.com\/comprar\/cabecero-de-lomo-embuchado-duroc\/"},"modified":"2026-09-15T11:34:22","modified_gmt":"2026-09-15T09:34:22","slug":"cabeca-de-lombo-duroc","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.eiberico.com\/pt-pt\/comprar\/cabeca-de-lombo-duroc\/","title":{"rendered":"Cabe\u00e7a de Lombo Duroc"},"content":{"rendered":"

A Cabe\u00e7a de Lombo Duroc<\/strong> da eib\u00e9rico \u00e9 elaborada a partir da marinada da cabe\u00e7a do lombo<\/strong> fresca, a zona muscular situada entre a fita do lombo e a presa<\/strong> (ou bola<\/strong>) do porco de ra\u00e7a Duroc, seguida do enchimento e da cura. Em pa\u00edses como a It\u00e1lia, este produto \u00e9 amplamente conhecido pela designa\u00e7\u00e3o Coppa<\/strong>. A marinada utilizada segue a receita tradicional de Guijuelo. Depois de embutida em tripa artificial, a pe\u00e7a permanece nas nossas caves de cura, onde, ap\u00f3s cerca de 4 meses<\/strong> de secagem e matura\u00e7\u00e3o, desenvolve todo o seu sabor e aroma.<\/p>\n

Apresenta uma cor vermelho-intensa e um abundante marmoreado, gra\u00e7as \u00e0 gordura infiltrada caracter\u00edstica da ra\u00e7a Duroc, que lhe confere uma textura particularmente macia e untuosa. O seu sabor \u00e9 profundo e muito agrad\u00e1vel, enquanto o aroma \u00e9 intenso e rico em nuances proporcionadas pela qualidade do colorau e das especiarias utilizadas na marinada.<\/p>\n

Cura: <\/u><\/strong>3-5 meses.<\/p>\n

Ingredientes: <\/u><\/strong>Cabe\u00e7a de lombo de porco Duroc, sal, colorau, especiarias, dextrose, azeite, a\u00e7\u00facar, conservantes (E-250, E-252) e antioxidantes (E-301). Inv\u00f3lucro n\u00e3o comest\u00edvel.<\/strong><\/p>\n

Alerg\u00e9nios: <\/u><\/strong>N\u00e3o cont\u00e9m alerg\u00e9nios. Produto adequado para cel\u00edacos.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
INFORMA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Valores m\u00e9dios por 100 g de produto<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Valor Energ\u00e9tico<\/td>\n432 kcal \/ 1789 kJ<\/td>\n<\/tr>\n
L\u00edpidos<\/td>\n35,6 g<\/td>\n<\/tr>\n
dos quais saturados<\/td>\n12,2 g<\/td>\n<\/tr>\n
Hidratos de Carbono<\/td>\n0,48 g<\/td>\n<\/tr>\n
dos quais a\u00e7\u00facares<\/td>\n0,48 g<\/td>\n<\/tr>\n
Prote\u00ednas<\/td>\n27,3 g<\/td>\n<\/tr>\n
Sal<\/td>\n1,4 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Conserva\u00e7\u00e3o e consumo:\u00a0<\/u><\/strong> descarregar documento\u00a0 \"vectorpaint-11-225x300\"<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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