{"id":20083,"date":"2021-02-18T10:59:40","date_gmt":"2021-02-18T09:59:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eiberico.com\/comprar\/paleta-de-bellota-iberica-50-raza-iberica-2\/"},"modified":"2026-09-16T12:42:49","modified_gmt":"2026-09-16T10:42:49","slug":"paleta-bolota-50-raca-iberica-desossada","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.eiberico.com\/pt-pt\/comprar\/paleta-bolota-50-raca-iberica-desossada\/","title":{"rendered":"Paleta de Bolota Ib\u00e9rica 50% Ra\u00e7a Ib\u00e9rica Desossada"},"content":{"rendered":"

A Paleta de Bolota Ib\u00e9rica 50% Ra\u00e7a Ib\u00e9rica<\/strong> da eib\u00e9rico oferece um sabor ainda mais intenso do que o presunto, sendo uma das pe\u00e7as preferidas por muitos dos nossos clientes. \u00c9 rica em aromas e nuances, resultado da sua lenta matura\u00e7\u00e3o durante cerca de 30 meses<\/strong> nas nossas caves de Guijuelo.<\/p>\n

A altitude das nossas instala\u00e7\u00f5es e o clima caracter\u00edstico da regi\u00e3o permitem um processo de salga mais suave do que noutras zonas produtoras. A carne apresenta uma tonalidade que varia entre o rosa e o vermelho intenso, enquanto a infiltra\u00e7\u00e3o de gordura lhe confere um aspeto brilhante e apetec\u00edvel \u00e0 temperatura ambiente.<\/p>\n

A Paleta de Bolota Ib\u00e9rica<\/strong> oferece, se poss\u00edvel, um sabor ainda mais intenso do que o Presunto de Bolota Ib\u00e9rico<\/strong>. No entanto, devido ao seu menor tamanho, a cura \u00e9 mais curta, proporcionando aromas profundos e um perfil de sabor intenso, embora ligeiramente menos complexo.<\/p>\n

A Paleta de Bolota Ib\u00e9rica 50% Ra\u00e7a Ib\u00e9rica<\/strong> da eib\u00e9rico prov\u00e9m das extremidades dianteiras<\/strong> de porcos ib\u00e9ricos com 50% de ra\u00e7a ib\u00e9rica certificada<\/strong>, resultado de cruzamentos selecionados. Durante a montanheira<\/strong>, alimentam-se principalmente de bolotas provenientes de \u00e1rvores do g\u00e9nero Quercus<\/em> (azinheiras, sobreiros e carvalhos), que encontram enquanto percorrem em semiliberdade os montados<\/strong> da Andaluzia, Extremadura e Salamanca.<\/p>\n

Pode adquiri-la desossada inteira<\/strong> ou cortada em duas metades<\/strong>. Ambas as op\u00e7\u00f5es s\u00e3o embaladas a v\u00e1cuo<\/strong>, garantindo uma maior conserva\u00e7\u00e3o e preservando durante mais tempo todo o sabor e qualidade da paleta.<\/p>\n

Cura: <\/u><\/strong>30-42 meses<\/p>\n

Ingredientes: <\/u><\/strong>Paleta de bolota ib\u00e9rica 50% ra\u00e7a ib\u00e9rica, sal, conservantes (E-252, E-250), antioxidante (E-316), a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

Alerg\u00e9nios: <\/u><\/strong>N\u00e3o cont\u00e9m alerg\u00e9nios. Produto adequado para cel\u00edacos.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
INFORMA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Valores m\u00e9dios por 100 g de produto<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Valor Energ\u00e9tico<\/td>\n472 kcal \/ 1958 kJ<\/td>\n<\/tr>\n
L\u00edpidos<\/td>\n39,5 g<\/td>\n<\/tr>\n
dos quais saturados<\/td>\n11,7 g<\/td>\n<\/tr>\n
Hidratos de Carbono<\/td>\n<0,10 g<\/td>\n<\/tr>\n
dos quais a\u00e7\u00facares<\/td>\n<0,10 g<\/td>\n<\/tr>\n
Prote\u00ednas<\/td>\n29,2 g<\/td>\n<\/tr>\n
Sal<\/td>\n4,4 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Conserva\u00e7\u00e3o e consumo:\u00a0<\/u><\/strong> descarregar documento\u00a0 \"vectorpaint-11-225x300\"<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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