{"id":20057,"date":"2021-02-18T11:02:39","date_gmt":"2021-02-18T10:02:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eiberico.com\/comprar\/paleta-de-bellota-iberica-50-raza-iberica\/"},"modified":"2026-09-25T12:40:42","modified_gmt":"2026-09-25T10:40:42","slug":"paleta-bolota-50-raca-iberica","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.eiberico.com\/pt-pt\/comprar\/paleta-bolota-50-raca-iberica\/","title":{"rendered":"Paleta de Bolota Ib\u00e9rica 50% Ra\u00e7a Ib\u00e9rica"},"content":{"rendered":"<p>A <strong data-start=\"270\" data-end=\"315\">Paleta de Bolota Ib\u00e9rica 50% Ra\u00e7a Ib\u00e9rica<\/strong> da eib\u00e9rico oferece um sabor ainda mais intenso do que o presunto, sendo uma das pe\u00e7as preferidas por muitos dos nossos clientes. \u00c9 rica em aromas e nuances, resultado da sua lenta matura\u00e7\u00e3o durante cerca de <strong data-start=\"524\" data-end=\"536\">30 meses<\/strong> nas nossas caves de Guijuelo.<\/p>\n<p>A altitude das nossas instala\u00e7\u00f5es e o clima caracter\u00edstico da regi\u00e3o permitem um processo de salga mais suave do que noutras zonas produtoras. A carne apresenta uma tonalidade que varia entre o rosa e o vermelho intenso, enquanto a infiltra\u00e7\u00e3o de gordura lhe confere um aspeto brilhante e apetec\u00edvel \u00e0 temperatura ambiente.<\/p>\n<p>A <strong data-start=\"895\" data-end=\"923\">Paleta de Bolota Ib\u00e9rica<\/strong> oferece, se poss\u00edvel, um sabor ainda mais intenso do que o <strong data-start=\"983\" data-end=\"1013\">Presunto de Bolota Ib\u00e9rico<\/strong>. No entanto, devido ao seu menor tamanho, a cura \u00e9 mais curta, proporcionando aromas profundos e um perfil de sabor mais intenso, embora ligeiramente menos complexo.<\/p>\n<p>A <strong data-start=\"1183\" data-end=\"1228\">Paleta de Bolota Ib\u00e9rica 50% Ra\u00e7a Ib\u00e9rica<\/strong> da eib\u00e9rico prov\u00e9m das <strong data-start=\"1252\" data-end=\"1279\">extremidades dianteiras<\/strong> de porcos ib\u00e9ricos com <strong data-start=\"1303\" data-end=\"1338\">50% de ra\u00e7a ib\u00e9rica certificada<\/strong>, resultado de cruzamentos selecionados. Durante a <strong data-start=\"1389\" data-end=\"1404\">montanheira<\/strong>, alimentam-se principalmente de bolotas provenientes de \u00e1rvores do g\u00e9nero <em data-start=\"1479\" data-end=\"1488\">Quercus<\/em> (azinheiras, sobreiros e carvalhos), que encontram enquanto percorrem em semiliberdade os <strong data-start=\"1579\" data-end=\"1591\">montados<\/strong> da Andaluzia, Extremadura e Salamanca.<\/p>\n<p><strong><u>Cura: <\/u><\/strong>30-42 meses.<\/p>\n<p><strong><u>Ingredientes: <\/u><\/strong>Paleta de bolota ib\u00e9rica 50% ra\u00e7a ib\u00e9rica, sal, conservantes (E-252, E-250), antioxidante (E-316), a\u00e7\u00facar.<\/p>\n<p><strong><u>Al\u00e9rgenos: <\/u><\/strong>N\u00e3o cont\u00e9m alerg\u00e9nios. <strong data-start=\"1821\" data-end=\"1856\">Produto adequado para cel\u00edacos.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Paleta de Bellota Ib\u00e9rica 50% Raza Ib\u00e9rica &#8211; Entre 4 y 6,5 KG<\/p>","protected":false},"featured_media":22753,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[1753,1772,1773],"product_tag":[1774,1785,1776,1777,1778,1779,1742],"class_list":["post-20057","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-cyber-monday","product_cat-paletas","product_cat-paletas-inteiras","product_tag-paletas-50-raca-iberica","product_tag-paletas-de-bolota","product_tag-paletas-de-guijuelo","product_tag-paletas-ibericas","product_tag-paletas-sem-gluten","product_tag-paletas-sem-lactose","product_tag-portes-incluidos","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.eiberico.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/product\/20057","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.eiberico.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.eiberico.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eiberico.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20057"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eiberico.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22753"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.eiberico.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20057"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eiberico.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=20057"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eiberico.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=20057"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eiberico.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=20057"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}