MEDIA PIEZA de Lomo de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica
26.00€
550 – 650 G
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El Lomo de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica EIbérico es una de las piezas más apreciadas del cerdo ibérico. Es producto del adobo, embuchado y curación de la pieza completa del lomo. Después del adobo se embute en tripa artificial y, en nuestras bodegas, pasa el tiempo de secado y maduración entre 4 y 6 meses, donde desarrolla todo su sabor y aromas característicos. Tiene un sabor suave, con tonos dulces que resultan muy agradables al percibir los matices que aporta el pimentón y las especias. Además, su textura invita a repetir debido al perfecto equilibrio entre su grasa entreverada y las partes magras, que le da un aspecto veteado y un color entre rojizo y anaranjado característico del adobo.
Nuestro Lomo de Bellota Ibérico 50% raza ibérica EIbérico procede de la cinta de lomo limpia de grasas externas de Cerdos Ibéricos con un 50% de raza ibérica certificada resultado de cruces selectos. Durante la montanera disfrutan de una alimentación basada principalmente en las bellotas de los árboles del genero Quercus (encinas, robles y alcornoques) que consiguen campeando en semi libertad por las dehesas de Andalucía, Extremadura y Salamanca.
Curación: 4-6 meses.
Ingredientes: Lomo de bellota ibérico 50% raza ibérica, sal, especias, dextrosa, aceite de oliva, azúcar, conservadores (E-250; E-252) y antioxidantes (E-301).
Alérgenos: No contiene alérgenos. PRODUCTO APTO PARA CELÍACOS.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL | |||
Valores medios por 100g de producto | |||
Valor Energético | 358 kcal / 1489 kJ | ||
Grasas | 28,1 g | ||
de las cuales saturadas | 9,1 g | ||
Hidratos de Carbono | 0,62 g | ||
de los cuales azúcares | 0,62 g | ||
Proteínas | 25,8 g | ||
Sal | 5,2 g |
Consejos de Conservación y Consumo: descargar documento
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