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El Lomito de Bellota Ibérico EIbérico, es el resultado del adobo, embuchado y lenta curación de la Bola (o Presa) del cerdo Ibérico, uno de sus cortes más nobles. El adobo empleado para la elaboración del lomito procede de una receta familiar con aceite de oliva y especias. Una vez adobado se embute en tripa artificial y pasa a nuestras bodegas. Después de unos 4 meses de secado y maduración obtenemos un producto con un sabor y un aroma muy particulares. Su aspecto es de color sonrosado a rojo oscuro y de aspecto marmóreo por las grasas infiltradas características de la raza ibérica. De sabor agradable, suave y profundo, su aroma es intenso y con matices fruto de la calidad de las especias empleadas en su adobo.
Nuestro Lomito de Bellota Ibérico EIbérico procede de la presa o bola, limpia de grasas externas, de Cerdos Ibéricos con raza ibérica certificada resultado de cruces selectos. Durante la montanera disfrutan de una alimentación basada principalmente en las bellotas de los árboles del género Quercus (encinas, robles y alcornoques) que consiguen campeando en semi libertad por las dehesas de Andalucía, Extremadura y Salamanca.
Curación: 3-5 meses.
Ingredientes: Bola de cerdo ibérico de bellota, sal, pimentón, especias, dextrosa, aceite de oliva, azúcar, conservadores (E-250 y E-252) y antioxidante (E-301). Envoltura no comestible.
Alérgenos: No contiene alérgenos. PRODUCTO APTO PARA CELÍACOS.
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL | |||
| Valores medios por 100g de producto | |||
| Valor Energético | 392 kcal / 1630 kJ | ||
| Grasas | 30,3 g | ||
| de las cuales saturadas | 7,6 g | ||
| Hidratos de Carbono | 0,14 g | ||
| de los cuales azúcares | 0,14 g | ||
| Proteínas | 29,8 g | ||
| Sal | 4,2 g | ||
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