Chorizo Cular de Bellota Ibérico

El Chorizo Cular de Bellota Ibérico EIbérico se elabora a partir de cortes selectos del cerdo de bellota ibérico picados con el calibre habitual EIbérico y son adobados con Pimentón de la Vera, ajo, aceite de oliva y otros condimentos en una receta de gran éxito entre los consumidores. Después se embuten en tripa natural y pasan a nuestras bodegas. En ella, tras un proceso de secado y maduración de aproximadamente desarrolla sus intenso sabor y riqueza en aromas característicos. De formato claramente reconocible por la forma de la tripa “cular” natural, su aspecto es consistente, totalmente ligado, y su color rojo intenso contrasta con los puntos claros en blanco rojizo que lo salpican.

Nuestro Chorizo Cular de Bellota Ibérico EIbérico emplea carnes selectas de Cerdos de Bellota Ibéricos. Durante la montanera disfrutan de una alimentación basada principalmente en las bellotas de los árboles del género Quercus (encinas, robles y alcornoques) que consiguen campeando en semi libertad por las dehesas de Andalucía, Extremadura y Salamanca.

Curación: 4-6 meses.

Ingredientes: Carne de cerdo ibérico bellota, tripa natural, sal, lactosa, dextrina, pimentón, proteína de soja, proteína de leche, ajo, aceite de oliva, dextrosa, estabilizador (E-451 i), antioxidantes (E-316 y E-331 iii), aroma, conservadores (E-250 y E-252) y colorante (E-120).

Alérgenos: Lactosa, proteína de soja y proteína de leche. PRODUCTO APTO PARA CELÍACOS.

Consejos de Conservación y Consumo:  descargar documento